Simpel en snel koken? Met dit gerechtje heb je in een mum van tijd iets lekkers op je bord!
Bereiding:
- Hak de ui fijn en bak wat aan in een grote pan
- Voeg de aardappeltjes toe en bak deze 10 minuutjes
- Snijd de courgette in plakjes en voeg samen met de champignons toe aan de aardappels
- Bak nog een 7-tal minuutjes verder
- Serveer met wat feta, peterselie en voor de liefhebbers nog een lekker stukje vlees!
Ingrediënten voor 4 personen:
- 900 gr aardappelen
- 2 courgetten
- 100 gr feta
- 250 gr champignons
- 2 rode uien
- kruiden